普賢丸(ふげんまる)
でんぷん価がやや高く、やや粉質でおいしい品種。肉色は黄色っぽい。中早生で茎葉が早めに黄変する。
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アイユタカ
見た目が美しく煮えやすく味も染み込みやすい。柔らか肉質で食感は滑らか。


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西海31号
機能性成分アントシアニンを100g中約100mgも含む赤肉品種。



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(写真4)浴光育芽で太い芽を出したジャガイモ。

(写真5)表面をよく乾燥させ、腐ったイモを取り除いてからコンテナに入れて保存する。

(写真6)ジャガイモガの食害痕。

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